Hey Shobady ! Tu veux

Devenir un pro de la Pizza ?

Entre dans l’univers Pizza Le Nomade et apprends l’art du pizzaïolo directement avec une enseigne qui cartonne !

Pourquoi cette formation ?

Parce que faire une pizza, c’est bien… mais devenir un pizzaïolo qui déchire, c’est autre chose !
Avec nous, tu apprends :

  • Les bases solides (pâte, sauce, cuisson, organisation)

  • Les secrets des pros (astuces, rapidité, régularité)

  • Le vrai style Pizza Le Nomade (authenticité, fun et qualité)

Tu veux travailler dans la restauration ? Ouvrir ton propre point de vente ? Ou juste te lancer un défi ? C’est ici que ça commence !

L'expérience Pizza Le Nomade

Oublie les manuels trop sérieux. Chez nous :

  • Formation sur le terrain

  • Ambiance famille et bonne humeur

  • Encadrement par des passionnés qui vivent la pizza chaque jour

Ici, tu ne fais pas que regarder… tu mets directement la main à la pâte.

Au programme

Une formation en présentiel de 5 jours consécutives (soit 40 heures au total)

Cours pratiques

1. Les bases de la pâte

  • Apprendre à doser comme un pro

  • Pétrissage à la main et en machine

  • Techniques de façonnage

  • Gestion de la pousse pour une pâte parfaite

2. Différents styles de pâtes

  • La pâte fine à l’italienne

  • La pâte épaisse à l’américaine

3. Façonnage des pâtons

  • Travail au rouleau

  • Travail à la main, façon artisan

4. Techniques de cuisson

  • Cuisson sur plaque

  • Cuisson sur pierre

  • Synchronisation et maîtrise des différents fours (bois, électrique, gaz)

  • Ramassage, enfournement et sortie des pizzas

5. Élaboration des garnitures de base

  • Sauce tomate maison

  • Herbes aromatiques (origan, basilic)

  • Liaisons fromages (emmental, mozzarella, etc.)

6. Garnitures cuisinées et créativité

  • Quantité, qualité et équilibre des garnitures

  • Harmonisation des saveurs, des couleurs et des dispositions

7. Progression et rapidité d’action

  • Simultanéité entre la préparation et la cuisson

  • Optimisation du rythme pour un vrai service de pizzeria

Cours théoriques

1. Produits et qualité

  • Sélection des bons fournisseurs

  • Approvisionnement et gestion des stocks

  • Règles essentielles de sécurité et d’hygiène

2. Gestion d’entreprise

  • Calcul du coût de revient d’une pizza

  • Maîtrise du coefficient multiplicateur

  • Organisation et tenue d’une comptabilité simple

  • Démarches administratives pour la création d’entreprise

  • Étude de marché : comprendre et cibler les bons clients

  • Bases du marketing et de la communication

3. Accueil et commercialisation – Le secret de la réussite

  • Les règles d’un accueil client réussi

  • Construire un argumentaire convaincant

  • Répondre efficacement aux objections

  • Fidéliser sa clientèle sur le long terme

  • Booster ses ventes grâce à la carte et à la publicité

Ça se passe où ?

Dans ton centre de formation Pizza Le Nomade :

100 rue de l'Etournelle, 01550 Collonges

La formation dure combien de temps ?

C'est un module de formation de 5 jours consécutifs (soit 40 heures au total)

Quelles sont les conditions pour rejoindre ?

Cette formation n’est pas pour tout le monde. Elle est faite pour toi si :

Tu es motivé à travailler dur et apprendre vraiment

Tu as l’ambition de travailler dans la restauration ou d’ouvrir ton propre point de vente

Tu veux acquérir un savoir-faire concret et utile, pas juste un papier

Les places sont limitées à 5 stagiaires par groupe

Quel est le tarif de cette formation ?

La formation est à 1.200 € TTC (Hors hébergement)

Tu auras la possibilité de loger dans des hôtels proches de notre centre de formation.

On démarre quand ?

Les places sont limitées donc inscris-toi vite (sans engagement) pour recevoir les prochaines disponibilités

Alors, prêt(e)s à devenir un(e) Pizzaïolo qui cartonne ?

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